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杏花村清香白酒史話：

綿甜清香白酒發(fā)展歷程

1994年，在杏花村這片神奇、壯美的土地上，山西杏花酒都酒業(yè)股份有限公司伴隨著改革開(kāi)放的大潮，昂首闊步，為企業(yè)發(fā)展書寫了一曲壯美的科學(xué)發(fā)展篇章。

當(dāng)時(shí)酒廠占地十畝，廠房簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)技術(shù)落后，產(chǎn)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，當(dāng)時(shí)正逢全球金融危機(jī)，傳統(tǒng)制造行業(yè)也受到了很大的沖擊，當(dāng)時(shí)面臨資金缺口大，成本上漲，銷售難，企業(yè)發(fā)展遇到了前所未有的困境，即便如此困難，酒都酒業(yè)也堅(jiān)持著品質(zhì)不變，打造自主品牌的信念，隨后酒都的處境得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門的關(guān)注，在各級(jí)部門的關(guān)懷和幫助下酒都酒業(yè)漸漸走出了困境，一切又充滿了希望！

2009隨著年寒冬消逝，萬(wàn)物回春。酒都酒業(yè)宛如春天的萬(wàn)物，呈現(xiàn)出無(wú)限生機(jī)，開(kāi)始茁壯成長(zhǎng)，為了配合中太銀鐵路的建設(shè)，廠址搬遷至杏花村鎮(zhèn)下堡村，伴隨著新廠的竣工，酒都酒業(yè)引進(jìn)了國(guó)內(nèi)技術(shù)領(lǐng)先的水處理設(shè)備，篩糧設(shè)備，全套不銹鋼管材，流水線定量灌裝設(shè)備，質(zhì)檢設(shè)備,建立了山西省內(nèi)獨(dú)一無(wú)二的地下藏酒窖，為了保證酒品質(zhì)量，公司專門去江蘇宜興采購(gòu)了當(dāng)?shù)厣虾玫奶崭子糜?/span>成品酒貯藏，陶瓷壁上的毛細(xì)孔既可保障儲(chǔ)酒不會(huì)泄漏又可順應(yīng)白酒與外界的呼吸，壇子自身含有的多種礦物質(zhì)還能經(jīng)久保持酒的香味，獨(dú)一無(wú)二的地下酒窖，保持25度常溫70%恒濕的環(huán)境下促進(jìn)酒的老熟，儲(chǔ)存三年以上方可用于商品酒的勾調(diào)，確保酒的品質(zhì)更佳。酒都人在生產(chǎn)中精益求精，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，努力提高產(chǎn)品品質(zhì)。

酒都人傳承杏花村六千年釀酒精華，堅(jiān)持“七必”傳統(tǒng)釀造工藝，首創(chuàng)綿甜清香白酒，在中國(guó)白酒界獨(dú)樹(shù)一幟，“七必坊”品牌也以其豐厚而獨(dú)特的文化內(nèi)涵受到市場(chǎng)的關(guān)注。

人必得其精，曲必得其時(shí)，器必得其潔，火必得其緩，水必得其甘，糧必得其實(shí)，缸必得其濕，這是七必坊的“七必古法”，也是酒都人匠心釀酒的真實(shí)寫照！

人為酒之魂，曲為酒之骨，器為酒之體，火為酒之氣，水為酒之血，糧為酒之肉，缸為酒之膚，這是酒都人在日積月累的釀造過(guò)程中將“七必古法”再度升華為“七必精髓”，是酒都人匠心更深層次的體現(xiàn)。古法傳承與現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合，相得益彰，使得每一滴酒都是匠心工藝品！

評(píng)價(jià)一種酒的好壞，可從色、香、味三個(gè)方面進(jìn)行品鑒，酒都人可謂做到了極致。色澤上，七必坊酒無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀物；香型上，酒都人獨(dú)創(chuàng)七必坊綿甜清香酒型，入口綿，落口甜，酒液醇厚，綿甜純凈，滿口余香，回味悠長(zhǎng)，有乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣，酒咽下后有回甜之感；口感上，七必坊獨(dú)特的綿甜清香，與國(guó)際流行口感非常接近，更容易得到國(guó)際社會(huì)的認(rèn)同。

數(shù)年來(lái)，酒都人始終堅(jiān)持以匠心文化升華品質(zhì)，以快樂(lè)文化引領(lǐng)心智，通過(guò)對(duì)匠心與快樂(lè)的內(nèi)涵與外延的不斷清晰與擴(kuò)展，讓酒都人的工作匠心起來(lái)，讓酒都人與消費(fèi)者的生活快樂(lè)起來(lái)，深度發(fā)掘清香型白酒文化內(nèi)涵，以運(yùn)籌帷幄，決勝千里的氣魄拓展到整個(gè)管理經(jīng)營(yíng)中，緊隨時(shí)代大潮，創(chuàng)立了自己的網(wǎng)站，網(wǎng)店，以及公眾號(hào)，結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)拓展各類渠道銷售，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至20多個(gè)省市自治區(qū)，深受廣大消費(fèi)者和經(jīng)銷商的青睞。

2011年8月20日酒都酒業(yè)旗下七必坊榮膺山西省著名商標(biāo)，并在同年通過(guò)ISO9001：2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

2012年間分別被山西工商行政管理局，呂梁酒類流通辦公室，汾陽(yáng)市人民政府授予山西省守合同重信譽(yù)企業(yè)、酒類質(zhì)量放心企業(yè)、先進(jìn)企業(yè)等稱號(hào)。

2014年加入了杏花村白酒協(xié)會(huì)，并被中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行呂梁市分行評(píng)為四星級(jí)信用客戶。

2015年我公司成為民營(yíng)科技企業(yè)家協(xié)會(huì)會(huì)員單位。

2016年被太原理工大學(xué)馬克思主義學(xué)院設(shè)立為實(shí)踐學(xué)習(xí)基地

這一項(xiàng)項(xiàng)殊榮印證著酒都酒業(yè)的發(fā)展歷程，也是對(duì)酒都人勤勤懇懇，踏實(shí)苦干的最好肯定。這不止是一種榮譽(yù)，更是對(duì)酒都酒業(yè)的鞭策，讓我們憧憬更美好未來(lái)的同時(shí)，不忘初心，持之以恒！

酒都酒業(yè)堅(jiān)持“鑄就中國(guó)綿甜清香白酒引領(lǐng)品牌，成為中國(guó)文化名酒和中國(guó)知名酒企”的發(fā)展愿景，緊密跟隨時(shí)代改革的步伐，致力于創(chuàng)造屬于酒都酒業(yè)的白酒時(shí)代。